Il vigneto

pertanto ce ne prendiamo cura cercando di ridurre al minimo l'uso di macchinari agricoli per la movimentazione; sin dall'inizio seguiamo una gestione biologica del vigneto e applichiamo protocolli agricoli a residuo zero.

Limitando deliberatamente la nostra produzione annuale a meno di 20.000 bottiglie, e grazie a un impianto ad alta densità, le nostre viti producono uve che eccellono in concentrazione ed esprimono tutta la complessità derivante da un suolo ricco di minerali. Da anni collaboriamo con l'Università di Pisa per monitorare costantemente lo stato dell'ecosistema dei nostri vigneti, utilizzando soluzioni d'avanguardia e analisi dei dati per prevenire l'insorgenza di malattie fungine e di altro tipo, riducendo così la necessità di ricorrere a trattamenti chimici.